Экспресс-курс DASKOWINE°START подойдет вам, если вы:

• Любите вино, но не понимаете, как его выбрать
• Боитесь брать бюджетное вино, потому что сомневаетесь в качестве
• Покупаете одно и то же вино всегда, потому что «оно точно нормальное»
• Хотите познать мир вина, но не знаете, с чего начать

Программа курса:

День первый
Что такое вино. Что влияет на его стиль. Как его производят: технология белых, красных, розовых и оранжевых тихих вин

День второй
Основные сорта винограда и их проявления в разных терруарах. Понятия видов. кроссов и гибридов. Международные и автохтонные сорта. Органолептика вина

День третий
Классификации основных винодельческих стран. Практика в винотеке по выбору вина и чтению этикетки

Курс DASKOWINE°PRO «Сам себе сомелье» для вас, если вы хотите:

• Поддерживать «винные» разговоры в компании
• Уметь вкусно сочетать еду и вино
• Расширить свой личный кругозор
• Наслаждаться процессом выбора вина

Программа курса:

День первый
Знакомство с вином. История виноделия. Типы вин: по цвету, сахару, крепости, углекислоте, классификация. Основы дегустации. Бокалы и температура подачи. Болезни вина

День второй
Создание белого вина. Основные белые сорта винограда. Типы вин из белых сортов винограда: легкие белые, плотные белые, парфюмные белые, оранжевые

День третий
Создание красного вина. Основные красные сорта винограда. Типы вин из красных сортов винограда: легкие красные, среднетельные красные, плотные красные

День четвертый
Создание розового вина. Типы розовых вин: кислотные сухие, леденцовые полусухие, плотные алкогольные сухие

День пятый
Игристые вина. Основные способы создания игристых вин: ансестраль, классика, Шарма, сатурация. Влияние способа создания вина на стилистику вина

День шестой
Вина с  натуральным остаточным сахаром. Основные способы создания полусухих, полусладких и сладких вин: поздний сбор, увяливание, ботритизирование, замораживание, крепление дистиллятом

DASKOWINE°PROFI  - это двадцать шесть занятий и полное погружение в вино. Этот курс для вас, если ваша цель:

• Говорить с винными профи на одном языке
• Стать настоящим винно-гастрономическим гедонистом
• Исследовать весь мир через призму вина и виноделия
• Научиться ощущать тонкую органолептику вин
• Стать винным экспертом и пойти работать в вино

Курс DASKOWINE°PROFI - это хороший старт для винной карьеры. После этого курса вы сможете вести свои винные дегустации или пойти работать в винную сферу

• Лекции читают опытные сомелье, уже давно влюбившиеся в вино и сделавшие его частью своей жизни
• После прохождения курса у вас останутся материалы, к которым вы всегда сможете вернуться, любовь к вину и всему, что с ним связано, отлично настроенные рецепторы и бесценный дегустационный опыт с преподавателем

Особенная экспертность

Этот спецкурс будет актуален для Вас, если:

• Вам важно уверенно чувствовать себя в любимом  ресторане, с винной картой в руках
• Вы желаете научиться самостоятельно создавать вкусные, гармоничные и эстетичные сочетания вина и еды
• Готовы пробовать новые сочетания, находя в них - свои, и ломать стереотипы
• Получить ответы, какие сочетания не работают и почему